كيكة بريوش محشوة بالكريما

كيكة بريوش محشوة بالكريما
كيكة بريوش محشوة بالكريما
المقادير:
لاعداد البريوش:
– 125 مل من الحليب
– ملعقتين كبيرتين من ماء الورد
– 50 غ من السكر
– بيضة
-ملعقة صغيرة ملح
-75 غ من الزبدة
– 300غ من الطحين
-ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (وهي على شكل حبيبات رفيعة جدا مثل الدقيق)
-صفار بيضة للتزيين
-سكر على شكل حبيباتلتحضير الكريمة:-400غ من الحليب
– 200غ من السكر
– بيضتان+ صفار بيضة
– 60غ من طحين الذرة الناعم
-200غ من الزبدة
-2 ملاعق كبيرة ماء ورد
– 130غ من كريمة الخفق

التحضير :

حضري عجينة البريوش اولا:

في اناء غميق ضعي الطحين
+ الخميرة الفورية + السكر+ الملح و امزجي جيدا المقادير الجافة ثم اصنعي
حفرة في الوسط و اضيفي الحليب و البيضة و امزجي جيدا حتى تحصلي على عجينة
طرية و تلتصق باليد.

-رشي طاولة العمل بقليل
من الطحين و ضعي عليها العجينة ثم ابدئي في اضافة الزبدة التي تكون طرية و
قسمتيها الى قطع اضيفيها تدريجيا الى العجينة و انتي تعجني شوي شوي حتى
تكملي كامل الزبدة .

-اعجني شوي العجينة و هي
راح تكون تلتصق باليد لا تقلقي لان العجينة هيك يكون قوامها (لا تكثري من
اضافة الدقيق حتى لا يطلع البريوش جاف حوالي ملعقتين كبار فقط) ثم اصنعي من
العجينة كرة دائرية.

– ابسطي العجينة بشكل
دائري في صينية مغطاة بورق الطبخ (مصنوع من مادة السليكون) ثم غطيها بقطعة
قماش ثم اتركيها تخمر في مكان دافيء بعيد عن الهواء مدة ساعتين.

-امزجي صفار البيضة مع ملعتين من الحليب و امسحي بهما وجه (سطح) البريوش ثم رشي عليه حبيبات السكر .

-اخبزي البريوش في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.

– طلعيه من الفرن واتركيه يبرد بعدها على طاولة العمل

تحضير الكريم باتسيير :

سخني الحليب مع نصف مقدار السكر و ماء الزهر على نار متوسطة.

-ضربي البيض و باقي السكر ثم اضيفي طحين الذرة و امزجي جيدا

– اسكبي على المزيج
الحليب الساخن ثم رجعي الكل في طنجرة الحليب الساخن و حطي الطنجرة فوق
النار مرة ثانية و واصلي التحريك حتى تحصلي على كريم باتسيير.

-ضعي الكريما في اناء زجاجي وغطي سطحها مباشرة بورق السيلوفان حتى لا تعمل قشرة من فوق و اتركيها تبرد.

-طلعي باقي الزبدة من الثلاجة مسبقا لانها لازم تكون بنفس درجة حرارة الكريم باتسيير .

– اخفقي الزبدة الطرية ثم اضيفيها الى الكريم باتسيير بشكل تدريجي حتى تصبح عندنا كريمة الموسلين اللماعة.

-اخفقي الكريما السائلة حتى تحصلي على كريم شانتييه ثم اضيفيها الى المزيج السابق (كريمة الموسلين) .

-قسمي البريوش الى قسمين من العرض متساويين في السمك

-املئي القرص الاول بكريمة الموسلين وبسطيها شوي على سطحها ثم ادخليها الثلاجة لتبرد مدة ساعة كاملة.

-غطيها بالقرص الثاني و اضغطي عليها تدريجيا حتى تشوفي ان الكريما وصلت لحواف البريوش.

– ضعي البريوش المحشي في البراد ثم قدميه بالف صحة و هناء يا رب

ملاحظة:

عجينة البريوش نفسها و يمكنك صنع اشكال كثيرة منه انتي وابداعك اختي الفاضلة

مع تحياتي الخالصة

 

وادى العرب

وادى العرب

اترك تعليقاً

 شراء اثاث مستعمل بالرياض   مكافحة الحشرات بالرياض   افضل شركة رش مبيدات بالرياض   أفضل برنامج سياحي في طرابزون   شدات ببجي   شدات ببجي اقساط   شدات ببجي   شدات ببجي تابي   شدات ببجي اقساط   شدات ببجي اقساط   شدات ببجي اقساط   شدات ببجي   شدات ببجي تابي   مجوهرات يلا لودو   شحن يلا لودو   ايتونز امريكي   بطاقات ايتونز امريكي   شدات ببجي تمارا   شدات ببجي اقساط 
 شركة عزل خزانات بجدة   شركة تنظيف منازل بالرياض   شراء اثاث مستعمل   شركة تنظيف منازل بالرياض   نقل عفش الكويت   ربح المال من الانترنت   دكتور مخ وأعصاب   يلا شوت   يلا شوت   يلا لايف   يلا شوت   شركة تنظيف مكيفات بجدة   عزل فوم بالرياض   شركة عزل اسطح بالرياض   برنامج ادارة مطاعم فى السعودية   افضل برنامج كاشير سحابي   الفاتورة الإلكترونية فى السعودية   المنيو الالكترونى للمطاعم والكافيهات   افضل برنامج كاشير فى السعودية 
 يلا شوت 
 افضل مظلات وسواتر في الرياض   ساندوتش بانل   مظلات وسواتر   تركيب مظلات سيارات في الرياض   تركيب مظلات في الرياض   مظلات وسواتر 
 كشف تسربات المياه   شركة تنظيف منازل   نقل اثاث بالرياض   شراء اثاث مستعمل بالرياض   نقل اثاث   كشف تسربات المياه   شركة تنظيف بالرياض   شركة عزل اسطح   عزل اسطح بالرياض   شركة عزل اسطح بجدة   كشف تسربات المياه بالرياض   شركة عزل خزانات بالرياض   كشف تسربات المياه بالخرج   تنظيف خزانات بالرياض   مكافحة حشرات بالرياض   شركة عزل اسطح بالرياض   كشف تسربات المياه بالدمام   كشف تسربات المياه بالرياض   شركة عزل خزانات بالرياض   شركة عزل فوم   كشف تسربات المياه   عزل خزانات بالاحساء   شركة نقل اثاث بالرياض   نقل عفش بالرياض   عزل اسطح   شركة تنظيف بالرياض   شركات نقل الاثاث   شركة تنظيف منازل بجدة   شركة عزل فوم   شركة عزل خزانات بالرياض   شركة تنظيف خزانات بالرياض   شركة تخزين اثاث بالرياض   شركة تنظيف مكيفات بخميس مشيط   شركة تنظيف مكيفات بالرياض   شركة عزل اسطح   كشف تسربات المياه بالرياض   شركة كشف تسربات المياه   شركة نقل اثاث بالرياض   شركة عزل اسطح بجدة   شركة عزل اسطح   عزل خزانات   شركات عزل اسطح بالرياض   شركة عزل خزانات المياه   شركة تنظيف فلل بالرياض   كشف تسربات المياه بالدمام   شركة عزل اسطح بجدة   عزل خزانات بالاحساء   عزل فوم بالرياض   عزل اسطح بجدة   عزل اسطح بالطائف